Почти десять лет я жил в многоэтажном доме в Нью-Йорке, в подвале которого находился небольшой, хорошо оснащенный тренажерный зал. Прогуливаясь на беговой дорожке или занимаясь силовыми тренировками, я часто наблюдал за тем, как мои соседи выполняют вызывающие пот тренировки с персональными тренерами по бокам.
В таком маленьком помещении невозможно было не подслушать их разговоры. Я слушала подсказки, которые должны были помочь тренирующемуся отточить форму, советы о том, сколько времени отдыхать между сетами - рекомендации, которые, по идее, должны давать своим клиентам профессионалы фитнеса. Но, к моему удивлению, многие тренеры также давали советы по питанию и диетам, большинство из которых не были подтверждены научными данными или были опасными ограничениями.
Как дипломированному диетологу, мне было очень трудно держать язык за зубами, когда я слышала эти разговоры. А сегодня я вижу, как множество персональных тренеров и "фитфлюенсеров" продвигают в социальных сетях одни и те же проблемные советы и планы питания. Каждый такой пост вызывает у меня и моих коллег желание бросить в разделе комментариев эмодзи "face-palm".
Я могу показаться раздраженным доктором медицинских наук с позицией "отстаньте от меня", но, по большому счету, персональные тренеры и фитнес-тренеры не должны консультировать своих клиентов по вопросам их пищевых привычек и питания. Конечно, есть исключения; некоторые тренеры, например, получили обширное образование в области диетологии и могут дать разумный совет относительно продуктов, способствующих повышению эффективности тренировок и восстановлению. Но прежде чем принимать советы тренера по питанию и диете за чистую монету, следует помнить об этих моментах и основных тревожных сигналах.
Как питание может помочь упражнениям
Прежде чем перейти к вопросу о том, кто может и кто не должен давать рекомендации по питанию, необходимо понять, почему ваши пищевые привычки и выбор продуктов питания имеют значение для вашей физической формы. Проще говоря, питание может дополнить план тренировок и помочь вам достичь конкретных целей, связанных с фитнесом, будь то подготовка к соревнованиям, наращивание мышечной массы или работа над здоровой потерей или набором веса. Например, правильное питание перед тренировкой с правильным балансом углеводов (макроэлемента, обеспечивающего энергию) и белка (макроэлемента, необходимого для поддержания роста мышц) может способствовать повышению эффективности тренировок. А после тренировки вам необходимо получить оба этих питательных вещества для пополнения запасов гликогена (форма глюкозы, получаемая из углеводов), восстановления мышц и общего восстановления после тренировки.
Но эти лучшие практики - не то, что обычно изучают на уроках здоровья в средней школе. В свою очередь, некоторые люди могут искать советы по питанию для поддержки своего фитнес-пути у своих личных тренеров. Или же сами тренеры могут без спроса делиться своими собственными "горячими" идеями - даже если у них нет образования или подготовки, чтобы их подкрепить.
Какие советы по питанию могут дать персональные тренеры?
Для ясности, тренеры могут говорить о еде. Но важно учитывать, входит ли информация, которой они делятся, в сферу их компетенции. Это похоже на то, как врачи, диетологи и терапевты могут упоминать исследования о пользе физических упражнений для психического и физического здоровья, но они могут не обладать необходимыми полномочиями, чтобы давать своим пациентам или клиентам подробный план тренировок.
Американский совет по упражнениям (ACE), например, делится конкретными рекомендациями о том, какие темы питания могут обсуждать специалисты по фитнесу. Сюда же относятся диетические рекомендации, предоставляемые федеральным правительством, такие как Диетические рекомендации для американцев и рекомендации MyPlate. Кроме того, люди, прошедшие программы фитнес-сертификации, аккредитованные Национальной комиссией по сертификации агентств или Американским национальным институтом стандартов, могут предоставлять базовую информацию о питании, согласно ACE. По мнению организации, эта "базовая" информация включает принципы здорового питания и приготовления пищи; основные питательные вещества, их роль в организме и как включить их в свой рацион; как меняются потребности в питании в течение жизни; а также содержание питательных веществ в продуктах и добавках.
Помимо этих основ, в некоторых случаях тренеры могут давать более конкретные советы по питанию, в том числе если они являются дипломированными диетологами. Эти люди прошли необходимое базовое образование в области диетологии (например, курсы по органической химии, биохимии, пищевым наукам и производству, клиническому питанию, питанию и метаболизму в течение жизни и т.д.) и от шести до 12 месяцев обучения под наблюдением врача, чтобы сдать национально признанный лицензионный экзамен. Им также необходимо иметь четырехлетнюю степень (а с 2024 года - степень магистра), чтобы сдать экзамен, который дает право на законную практику в качестве диетолога. В целом, дипломированные диетологи обладают тонким пониманием питания, которое просто не могут предложить персональные тренеры.
Вы также можете чувствовать себя комфортно, обращаясь за консультацией по питанию к тренерам, которые имеют дипломы комплексных программ по питанию, предназначенных для персональных тренеров. Ищите сертификаты Precision Nutrition (например, PN-1 или PN-2), Института интегративного питания, Института тренеров по питанию и программы тренеров по питанию Национальной академии спортивной медицины.
Просто знайте, что эти сертификационные программы не предполагают такой же степени обучения диетологии, как программы для дипломированных диетологов, поэтому если у вас есть основное заболевание или проблемы, требующие более тонкого подхода, вы, возможно, захотите работать с диетологом. Например, если у вас диабет или преддиабет и вам необходимо следить за уровнем сахара в крови, подумайте о сотрудничестве с дипломированным диетологом. Они лучше понимают это заболевание и могут объяснить вам, что должно быть иначе в плане времени приема пищи, порций углеводов и физических упражнений, особенно если вы используете лекарства для контроля уровня сахара в крови. Если вы беременны, вам лучше работать с человеком, который понимает, как меняются ваши потребности в питательных веществах в течение каждого триместра.
Когда не стоит принимать советы по питанию от персонального тренера
Помните: Если ваш тренер не имеет сертификата по диетологии, выданного аккредитованной, признанной программой, будьте осторожны, если вы принимаете от него конкретные советы по питанию. Вообще говоря, профессионалы фитнеса не должны давать индивидуальные рекомендации по питанию или планированию приема пищи; оценивать ваши потребности в питании и рекомендовать конкретные калории, питательные вещества или диетическое питание; советовать вам, как предотвратить, лечить или вылечить болезнь; или назначать пищевые добавки, согласно ACE. Если ваш тренер или инструктор делает любое из этих предложений, воспринимайте это как тревожный сигнал.
Если ваш тренер рекомендует что-либо из перечисленного ниже - независимо от его сертификации - он не является хорошим источником информации о питании.
Они предлагают исключить целые группы продуктов.
С точки зрения психического и физического здоровья, исключение из рациона целых групп продуктов - скользкая дорожка. Помимо потенциального пропуска необходимых питательных веществ, которые поддерживают работоспособность и восстановление, отказ от конкретных групп продуктов может привести к формированию слишком ограничительного мышления и, возможно, способствовать формированию привычек неупорядоченного питания.
Я часто слышала, как тренеры в тренажерном зале моей квартиры говорили своим клиентам, что нужно ограничить молочные продукты. Но, что интересно, молоко, греческий йогурт, кефир и творог предлагают отличное сочетание легкоусвояемых углеводов и белка - питательных веществ, необходимых для повседневной жизни и восстановления после тренировок. Если вы не чувствуете себя хорошо, когда едите молочные продукты, тогда не ешьте их. Но если вы его переносите и оно вам полезно, смело берите его на свою тарелку или в свой стакан.
Имейте в виду, что тренер, который говорит вам отказаться от молочных продуктов или исключить все углеводы, может исходить из собственного страха перед этими продуктами. Или, возможно, они просто получили свое образование в области питания из какого-нибудь вирусного поста на TikTok, а не в легитимном учебном заведении.
Они поощряют крайне ограничительные или очень низкокалорийные планы питания.
Ограничение рациона не только делает процесс приема пищи невероятно скучным, но и повышает риск недополучения ключевых питательных веществ и потенциально вредит здоровью кишечника. Например, потребление достаточного количества и различных видов клетчатки важно для поддержания здоровья кишечника, а разнообразная пища поможет вам охватить больше основ для поддержания оптимального функционирования вашего микробиома. Однако если вы снова и снова едите одни и те же продукты, вы можете упустить что-то важное. Кроме того, недостаточное потребление калорий может затруднить выполнение и восстановление организма после физических нагрузок.
Ограничение рациона до крайности также может привести к нездоровому образу жизни.
Вы также должны скептически относиться к тому, что ваш тренер слишком подробно рассказывает о том, какие марки "достаточно хороши" для включения в ваш рацион. Например, однажды я услышала, как тренер сказал кому-то избегать всех углеводов - кроме хлеба Ezekiel. Хотя я люблю хлеб из проросшего зерна, который богат клетчаткой и белком, он не должен быть вашим единственным источником сложных углеводов.
Они пытаются продать вам биологически активные добавки.
Помните: Профессионалы фитнеса не должны поставлять, выписывать или продавать пищевые добавки клиентам, согласно ACE. Хотя добавки иногда считаются менее "серьезными", чем лекарства, вам все равно следует быть осторожными в отношении потенциального взаимодействия с другими лекарствами, которые вы принимаете, и вопросов контроля качества, поскольку индустрия добавок не регулируется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США так же жестко, как лекарства и медикаменты.
Несколько продуманно подобранных добавок (например, тех, которые вы определите как полезные с помощью R.D., врача или другого квалифицированного специалиста) можно использовать для решения конкретных проблем со здоровьем. Но если тренер настаивает на больших количествах, и вы чувствуете давление, заставляющее вас покупать то, что вы даже не знаете, что это такое, сделайте шаг назад.
Они маркируют продукты как 'хорошие' или 'плохие';
Если ваш тренер называет конкретные продукты "хорошими" или "плохими" или заставляет вас чувствовать осуждение за ваши пищевые привычки, разорвите отношения. Даже если вам кажется, что вы с большей вероятностью останетесь на достигнутом, если вас будут пинать под зад (да, я слышал это от пациентов и клиентов и раньше), слыша чужой голос, порицающий ваш выбор продуктов питания, вы можете накопить негативную самооценку, что потенциально может повредить вашим отношениям с телом и отношениям с едой. Вы хотите работать с квалифицированным специалистом, который встретит вас там, где вы находитесь, а не будет стыдить вас, и разработает индивидуальную программу, учитывающую ваши цели, потребности и предпочтения.
Итоги
В большинстве случаев персональные тренеры должны предоставлять вам только базовую информацию о питании, поэтому воспринимайте любые другие рекомендации с долей соли - или как знак того, что нужно начать работать с кем-то новым. Однако если ваш тренер прошел дополнительную подготовку по питанию, чтобы поддержать свои рекомендации по тренировкам, возможно, стоит прислушаться к его советам - просто не забывайте доверять своей интуиции. А если у вас есть более конкретные потребности в питании или вы просто хотите проверить реальность, проконсультируйтесь с дипломированным диетологом.
FTR, это работает и в обратную сторону: я бы никогда не рекомендовала кому-либо получать план упражнений от диетолога или врача, который не является квалифицированным инструктором. Разные эксперты в области здоровья имеют разную специализацию, поэтому изучите их полномочия и выбирайте тех, с кем вы будете чувствовать себя уверенно, поддерживаемо и безопасно.
