Για σχεδόν μια δεκαετία, ζούσα σε μια πολυκατοικία της Νέας Υόρκης με ένα μικρό, καλά εξοπλισμένο γυμναστήριο στο υπόγειο. Ενώ περπατούσα στο διάδρομο ή έκανα τις δικές μου συνεδρίες ενδυνάμωσης, συχνά παρακολουθούσα τους γείτονές μου να κάνουν προπονήσεις που προκαλούσαν ιδρώτα με προσωπικούς γυμναστές να τους καθοδηγούν στο πλευρό τους.
Σε έναν τόσο μικρό χώρο, ήταν αδύνατο να μην ακούσει κανείς τις συζητήσεις τους. Άκουγα υποδείξεις που είχαν σκοπό να βοηθήσουν τον ασκούμενο να τελειοποιήσει τη φόρμα του και συμβουλές για το πόσο καιρό πρέπει να ξεκουράζεται μεταξύ των σετ - οδηγίες που θα περίμενε κανείς από έναν επαγγελματία γυμναστή να δώσει στους πελάτες του. Αλλά προς έκπληξή μου, πολλοί από τους προπονητές μοίραζαν επίσης συμβουλές διατροφής και δίαιτας, οι περισσότερες από τις οποίες δεν είχαν υποστηριχθεί από την επιστήμη ή ήταν επικίνδυνα περιοριστικές.
Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος, μου ήταν πολύ δύσκολο να κρατήσω το στόμα μου κλειστό όταν άκουγα αυτές τις συζητήσεις. Και στις μέρες μας, βλέπω πολλούς προσωπικούς γυμναστές και "fitfluencers" να προωθούν τις ίδιες προβληματικές συμβουλές και διατροφικά πλάνα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Κάθε μία από αυτές τις αναρτήσεις βάζει σε πειρασμό τους συναδέλφους μου και εμένα να ρίξουμε ένα emoji face-palm στην ενότητα των σχολίων.
Μπορεί να ακούγομαι σαν ένας δύστροπος γιατρός με μια στάση "ξεκουμπίσου από το γκαζόν μου", αλλά σε γενικές γραμμές, οι προσωπικοί γυμναστές και οι προπονητές φυσικής κατάστασης δεν θα έπρεπε να συμβουλεύουν τους πελάτες τους σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες και τη διατροφή τους. Φυσικά, υπάρχουν και εξαιρέσεις- ορισμένοι γυμναστές έχουν λάβει εκτεταμένη εκπαίδευση στην επιστήμη της διατροφής, για παράδειγμα, και μπορούν να δώσουν έγκυρες συμβουλές σχετικά με τις τροφές που υποστηρίζουν την απόδοση και την αποκατάσταση κατά την άσκηση. Όμως, προτού πάρετε τις συμβουλές διατροφής και δίαιτας του γυμναστή σας τοις μετρητοίς, θα πρέπει να έχετε κατά νου αυτά τα σημεία - και σημαντικές κόκκινες σημαίες.
Πώς η διατροφή μπορεί να ωφελήσει την άσκηση
Πριν ασχοληθείτε με το ποιος μπορεί - και ποιος δεν πρέπει - να σας παρέχει διατροφική καθοδήγηση, πρέπει να γνωρίζετε γιατί οι διατροφικές σας συνήθειες και οι επιλογές τροφίμων έχουν σημασία για τη φυσική σας κατάσταση. Με απλά λόγια, η διατροφή μπορεί να συμπληρώσει ένα πρόγραμμα άσκησης και να σας βοηθήσει να επιτύχετε συγκεκριμένους στόχους που σχετίζονται με τη φυσική κατάσταση, είτε προπονείστε για έναν αγώνα, είτε προσπαθείτε να χτίσετε μυς, είτε εργάζεστε για υγιή απώλεια ή αύξηση βάρους. Για παράδειγμα, η σωστή τροφοδοσία πριν από την προπόνηση με τη σωστή ισορροπία υδατανθράκων (ένα μακροθρεπτικό συστατικό που παρέχει ενέργεια) και πρωτεϊνών (ένα μακροθρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης) μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της απόδοσης της άσκησης. Και θα πρέπει να σκοράρετε και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά μετά την προπόνησή σας για να αναπληρώσετε τα αποθέματα γλυκογόνου (μια μορφή γλυκόζης, η οποία προέρχεται από υδατάνθρακες), να επιδιορθώσετε τους μυς και να υποστηρίξετε συνολικά την αποκατάσταση μετά την άσκηση.
Αλλά αυτές οι βέλτιστες πρακτικές δεν είναι κάτι που συνήθως μαθαίνετε στο μάθημα υγείας στο γυμνάσιο. Με τη σειρά τους, κάποιοι άνθρωποι μπορεί να αναζητήσουν συμβουλές διατροφής για να υποστηρίξουν το ταξίδι τους στη γυμναστική από τους προσωπικούς τους εκπαιδευτές. Ή, οι ίδιοι οι προπονητές μπορεί να μοιράζονται τις δικές τους καυτές ιδέες χωρίς να τους ζητηθεί - ακόμη και αν δεν έχουν την εκπαίδευση ή την κατάρτιση για να τις υποστηρίξουν.
Τι διατροφικές συμβουλές μπορούν να παρέχουν οι προσωπικοί γυμναστές;
Για να είμαστε σαφείς, οι εκπαιδευτές μπορούν να μιλήσουν για το φαγητό. Αλλά είναι σημαντικό να εξετάσετε αν οι πληροφορίες που μοιράζονται είναι εντός του πεδίου της πρακτικής τους. Είναι παρόμοιο με το πώς οι γιατροί, οι διαιτολόγοι και οι θεραπευτές μπορούν να αναφέρουν έρευνες σχετικά με τα ψυχικά και σωματικά οφέλη της άσκησης για την υγεία, αλλά μπορεί να μην έχουν τα απαραίτητα διαπιστευτήρια για να δώσουν στους ασθενείς ή τους πελάτες τους ένα λεπτομερές σχέδιο προπόνησης.
Το Αμερικανικό Συμβούλιο για την Άσκηση (ACE), για παράδειγμα, μοιράζεται συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τα θέματα διατροφής που μπορούν γενικά να συζητούν οι επαγγελματίες του γυμναστηρίου. Αυτό περιλαμβάνει διατροφικές συμβουλές που παρέχονται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση, όπως αυτές που βρίσκονται στις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς και στις συστάσεις MyPlate. Επιπλέον, οι άνθρωποι που έχουν περάσει προγράμματα πιστοποίησης γυμναστικής διαπιστευμένα από την Εθνική Επιτροπή για Οργανισμούς Πιστοποίησης ή το Αμερικανικό Ινστιτούτο Εθνικών Προτύπων μπορούν να παρέχουν βασικές πληροφορίες διατροφής, σύμφωνα με το ACE. Για τον οργανισμό, αυτές οι "βασικές" πληροφορίες περιλαμβάνουν τις αρχές της υγιεινής διατροφής και της προετοιμασίας των τροφίμων- τα βασικά θρεπτικά συστατικά, τον ρόλο τους στον οργανισμό και τον τρόπο ενσωμάτωσής τους στη διατροφή σας- πώς αλλάζουν οι διατροφικές ανάγκες κατά τη διάρκεια της ζωής σας- και το διατροφικό περιεχόμενο των τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής.
Εκτός από αυτές τις βασικές αρχές, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες οι εκπαιδευτές μπορούν να παρέχουν πιο συγκεκριμένες συμβουλές διατροφής, μεταξύ άλλων εάν είναι επίσης εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι. Τα άτομα αυτά έχουν ολοκληρώσει την απαραίτητη βασική εκπαίδευση στην επιστήμη της διατροφής (σκεφτείτε: μαθήματα οργανικής χημείας, βιοχημείας, επιστήμης και παραγωγής τροφίμων, κλινικής διατροφής, διατροφής και μεταβολισμού μέσα από τον κύκλο ζωής και άλλα) και έξι έως 12 μήνες επιβλεπόμενης εκπαίδευσης για να περάσουν τις εξετάσεις για την απόκτηση εθνικώς αναγνωρισμένης άδειας. Θα πρέπει επίσης να έχουν πτυχίο τετραετούς φοίτησης (και από το 2024, πτυχίο Master's) για να δώσουν εξετάσεις που τους πιστοποιούν να ασκούν νόμιμα το επάγγελμα του διαιτολόγου. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πράγματα, οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι έχουν μια λεπτή κατανόηση της διατροφής που οι προσωπικοί γυμναστές απλά δεν μπορούν'να προσφέρουν.
Μπορεί επίσης να αισθάνεστε άνετα να αναζητάτε ή να λαμβάνετε συμβουλές διατροφής από εκπαιδευτές που έχουν διαπιστευτήρια από ολοκληρωμένα προγράμματα διατροφής που απευθύνονται σε προσωπικούς εκπαιδευτές. Αναζητήστε πιστοποιήσεις από το Precision Nutrition (π.χ. PN-1 ή PN-2), το Institute for Integrative Nutrition, το Nutritional Coaching Institute και το πρόγραμμα Nutrition Coach της National Academy of Sports Medicine.
Απλά να ξέρετε ότι αυτά τα προγράμματα πιστοποίησης δεν συνεπάγονται τον ίδιο βαθμό διατροφικής εκπαίδευσης με τα προγράμματα εγγεγραμμένου διαιτολόγου, οπότε αν έχετε μια υποκείμενη πάθηση ή ανησυχίες που απαιτούν περισσότερες αποχρώσεις, μπορεί να εξακολουθείτε να επιθυμείτε να συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο. Για παράδειγμα, αν έχετε διαβήτη ή προδιαβήτη και πρέπει να προσέχετε το σάκχαρο στο αίμα, σκεφτείτε να συνεργαστείτε με έναν R.D. Αυτός'θα έχει καλύτερη κατανόηση της πάθησης και μπορεί να εξηγήσει τι μπορεί να χρειάζεται να είναι διαφορετικό για εσάς όσον αφορά τους χρόνους των γευμάτων, τις μερίδες υδατανθράκων και την άσκηση, ειδικά αν χρησιμοποιείτε φάρμακα για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα σας. Ή αν είστε έγκυος, θα θελήσετε να συνεργαστείτε με κάποιον που κατανοεί πώς αλλάζουν οι ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια κάθε τριμήνου.
Πότε δεν πρέπει να λαμβάνετε συμβουλές διατροφής από έναν προσωπικό εκπαιδευτή
Θυμηθείτε: Αν ο γυμναστής σας δεν έχει διατροφική πιστοποίηση από διαπιστευμένο, αναγνωρισμένο πρόγραμμα, προχωρήστε με προσοχή αν λαμβάνετε συγκεκριμένες συμβουλές διατροφής από αυτόν. Σε γενικές γραμμές, οι επαγγελματίες γυμναστές δεν θα πρέπει να παρέχουν εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις ή σχεδιασμό γευμάτων, να αξιολογούν τις διατροφικές σας ανάγκες και να συνιστούν συγκεκριμένες θερμίδες, θρεπτικά συστατικά ή διατροφικές προσλήψεις, να σας συμβουλεύουν πώς να προλάβετε, να θεραπεύσετε ή να θεραπεύσετε μια ασθένεια ή να συνταγογραφούν συμπληρώματα διατροφής, σύμφωνα με το ACE. Εάν ο γυμναστής ή ο προπονητής σας κάνει οποιαδήποτε από αυτές τις προτάσεις, λάβετε το ως κόκκινο πανί.
Εάν ο γυμναστής σας συστήνει οποιοδήποτε από τα παρακάτω - ανεξάρτητα από τις πιστοποιήσεις του - δεν αποτελεί καλή πηγή διατροφικών πληροφοριών.
Προτείνουν την αποκοπή ολόκληρων ομάδων τροφίμων.
Από την άποψη της ψυχικής και σωματικής υγείας, η αφαίρεση ολόκληρων ομάδων τροφίμων από τη διατροφή σας είναι μια ολισθηρή πορεία. Εκτός του ότι ενδεχομένως να χάσετε βασικά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την απόδοση και την αποκατάσταση, η αποφυγή συγκεκριμένων ομάδων τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει μια υπερβολικά περιοριστική νοοτροπία και ενδεχομένως να συμβάλει σε διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες.
Συχνά άκουγα γυμναστές στο γυμναστήριο του διαμερίσματός μου να λένε στους πελάτες τους να περιορίσουν τα γαλακτοκομικά. Αλλά είναι ενδιαφέρον ότι το γάλα, το ελληνικό γιαούρτι, το κεφίρ και το τυρί cottage προσφέρουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό εύπεπτων υδατανθράκων και πρωτεϊνών - θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καθημερινή ζωή και την αποκατάσταση από την προπόνηση. Αν δεν αισθάνεστε καλά όταν τρώτε γαλακτοκομικά, τότε εντάξει, μην τα τρώτε. Αλλά αν το ανέχεστε και σας εξυπηρετεί, μη διστάσετε να το κρατήσετε στο πιάτο σας ή στο ποτήρι σας.
Λάβετε υπόψη σας ότι ένας γυμναστής που σας λέει να αποκλείσετε τα γαλακτοκομικά ή να κόψετε όλους τους υδατάνθρακες μπορεί να σας προσεγγίζει από το δικό του φόβο γύρω από αυτά τα τρόφιμα. Ή, μπορεί απλά να έχει λάβει τη διατροφική του εκπαίδευση από κάποια viral ανάρτηση στο TikTok και όχι από κάποιο νόμιμο ίδρυμα.
Ενθαρρύνουν εξαιρετικά περιοριστικά ή πολύ χαμηλής θερμιδικής αξίας προγράμματα γευμάτων.
Εκτός του ότι η πράξη του φαγητού γίνεται απίστευτα βαρετή, ο περιορισμός της διατροφής σας αυξάνει τον κίνδυνο να χάσετε βασικά θρεπτικά συστατικά και ενδεχομένως βλάπτει την υγεία του εντέρου σας. Για παράδειγμα, η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων και διαφορετικών τύπων φυτικών ινών είναι σημαντική για την υποστήριξη της υγείας του εντέρου και η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε περισσότερες βάσεις για την υποστήριξη της βέλτιστης λειτουργίας του μικροβιώματός σας. Εάν όμως τρώτε τα ίδια λίγα τρόφιμα ξανά και ξανά, μπορεί να χάνετε κάτι. Επιπλέον, η μη κατανάλωση αρκετών θερμίδων μπορεί να δυσκολέψει το σώμα να εκτελέσει και να ανακάμψει από την άσκηση.
Ο περιορισμός της διατροφής σας σε ακραίο βαθμό μπορεί επίσης να δημιουργήσει ένα ανθυγιεινό "on plan
Θα πρέπει επίσης να είστε επιφυλακτικοί εάν ο προπονητής σας είναι υπερβολικά συγκεκριμένος σχετικά με το ποιες μάρκες είναι "αρκετά καλές" για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, άκουσα κάποτε έναν προπονητή να λέει σε κάποιον να αποφύγει όλους τους υδατάνθρακες - εκτός από το ψωμί Ezekiel. Αν και αγαπώ το ψωμί με σπόρους, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, δεν χρειάζεται να είναι η μόνη σας πηγή σύνθετων υδατανθράκων.
Προσπαθούν να σας πουλήσουν συμπληρώματα.
Θυμηθείτε: Σύμφωνα με το ACE, οι επαγγελματίες γυμναστές δεν πρέπει να προμηθεύουν, να συνταγογραφούν ή να πωλούν συμπληρώματα διατροφής σε πελάτες. Παρόλο που τα συμπληρώματα θεωρούνται μερικές φορές λιγότερο "σοβαρά" από τα φάρμακα, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις πιθανές αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα που μπορεί να λαμβάνετε και τα θέματα ελέγχου ποιότητας, καθώς η βιομηχανία συμπληρωμάτων δεν ρυθμίζεται τόσο αυστηρά από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ όσο τα φάρμακα και τα φάρμακα.
Μερικά μελετημένα επιλεγμένα συμπληρώματα (όπως αυτά που θα καθορίσετε ότι είναι ωφέλιμα με τη βοήθεια ενός R.D., γιατρού ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντιμετώπιση ενός συγκεκριμένου προβλήματος υγείας. Αλλά αν ένας γυμναστής πιέζει για μεγάλες ποσότητες και νιώθετε ότι σας πιέζουν να αγοράσετε πράγματα ενώ δεν ξέρετε καν τι κάνουν, κάντε ένα βήμα πίσω.
Χαρακτηρίζουν τα τρόφιμα ως 'καλά' ή 'κακά',
Αν ο γυμναστής σας αναφέρεται σε συγκεκριμένα τρόφιμα ως "καλά" ή "κακά" ή σας κάνει να νιώθετε ότι σας κρίνουν για τις διατροφικές σας συνήθειες, διακόψτε τη σχέση σας. Ακόμα κι αν νιώθετε ότι είναι πιο πιθανό να παραμείνετε σε καλό δρόμο αν σας κλωτσάνε στον κώλο (ναι, το έχω ακούσει αυτό από ασθενείς και πελάτες στο παρελθόν), το να ακούτε τη φωνή κάποιου άλλου να βρίζει τις διατροφικές σας επιλογές μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση αρνητικής αυτο-ομιλίας, πιθανώς βλάπτοντας τη σχέση σας με το σώμα σας και τη σχέση σας με το φαγητό. Θέλετε να συνεργαστείτε με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία που θα σας συναντήσει εκεί που βρίσκεστε -και όχι θα σας ντροπιάσει- και θα καταρτίσει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα που θα λαμβάνει υπόψη του τους στόχους, τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας.
Η κατώτατη γραμμή
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι προσωπικοί γυμναστές θα πρέπει να σας παρέχουν μόνο βασικές διατροφικές πληροφορίες, οπότε λάβετε οποιαδήποτε άλλη καθοδήγηση με επιφύλαξη - ή ως ένδειξη ότι πρέπει να αρχίσετε να συνεργάζεστε με κάποιον νέο. Ωστόσο, αν ο προπονητής σας έχει κάνει πρόσθετη εκπαίδευση στη διατροφή για να υποστηρίξει τις συστάσεις άσκησης, μπορεί να είναι εντάξει να ακολουθήσετε τις συμβουλές του - απλά θυμηθείτε να εμπιστεύεστε το ένστικτό σας. Και αν έχετε πιο συγκεκριμένες διατροφικές ανάγκες ή απλά θέλετε έναν έλεγχο της πραγματικότητας, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
FTR, αυτό λειτουργεί και από την άλλη πλευρά- δεν θα ενθάρρυνα ποτέ κάποιον να πάρει ένα σχέδιο άσκησης από έναν διαιτολόγο ή γιατρό που δεν είναι εκπαιδευμένος εκπαιδευτής. Διαφορετικοί εμπειρογνώμονες υγείας έχουν διαφορετικούς τομείς εμπειρογνωμοσύνης, οπότε εξετάστε τα διαπιστευτήριά τους και επιλέξτε να συνεργαστείτε με κάποιον που σας κάνει να αισθάνεστε ενδυναμωμένοι, υποστηριζόμενοι και ασφαλείς.
