Fast ein Jahrzehnt lang lebte ich in einem Hochhaus in New York City mit einem kleinen, gut ausgestatteten Fitnessstudio im Keller. Während ich auf dem Laufband lief oder meine eigenen Krafttrainingseinheiten absolvierte, sah ich häufig zu, wie meine Nachbarn schweißtreibende Workouts absolvierten und dabei von Personal Trainern angeleitet wurden.
In einem so kleinen Raum war es unmöglich, ihre Gespräche nicht zu belauschen. Ich hörte Hinweise, die den Trainierenden helfen sollten, ihre Form zu perfektionieren, und Tipps, wie lange sie sich zwischen den Sätzen ausruhen sollten - Ratschläge, die man von einem Fitnessprofi erwarten würde, der sie seinen Kunden gibt. Aber zu meiner Überraschung gaben viele der Trainer auch Ernährungs- und Diätratschläge, von denen die meisten nicht wissenschaftlich untermauert oder gefährlich restriktiv waren.
Als registrierte Ernährungsberaterin fiel es mir wirklich schwer, den Mund zu halten, wenn ich diese Gespräche hörte. Und heutzutage sehe ich viele Personal Trainer und Fitfluencer, die in den sozialen Medien die gleichen problematischen Tipps und Ernährungspläne verbreiten. Jeder dieser Beiträge verleitet meine Kollegen und mich dazu, im Kommentarbereich ein Gesichtspalm-Emoji zu hinterlassen.
Ich klinge vielleicht wie ein schrulliger Arzt mit einer "Hau ab"-Einstellung, aber im Großen und Ganzen sollten Personal Trainer und Fitnesstrainer ihren Kunden keine Ratschläge zu ihren Essgewohnheiten und ihrer Ernährung geben. Natürlich gibt es Ausnahmen; einige Trainer haben beispielsweise eine umfassende ernährungswissenschaftliche Ausbildung absolviert und können fundierte Ratschläge zu Lebensmitteln geben, die die sportliche Leistung und die Regeneration unterstützen. Doch bevor Sie die Ernährungs- und Diätberatung Ihres Trainers für bare Münze nehmen, sollten Sie diese Punkte - und die wichtigsten Warnsignale - im Hinterkopf behalten.
Wie die Ernährung dem Sport zugute kommen kann
Bevor Sie sich mit der Frage beschäftigen, wer Sie bei der Ernährung beraten kann - und wer nicht -, sollten Sie wissen, warum Ihre Essgewohnheiten und die Wahl Ihrer Lebensmittel für Ihre Fitness wichtig sind. Einfach ausgedrückt, kann die Ernährung einen Trainingsplan ergänzen und Ihnen helfen, bestimmte Fitnessziele zu erreichen, egal ob Sie für einen Wettkampf trainieren, Muskeln aufbauen oder auf eine gesunde Gewichtsabnahme oder -zunahme hinarbeiten. So kann beispielsweise eine ausgewogene Ernährung vor dem Training mit dem richtigen Verhältnis von Kohlenhydraten (einem Makronährstoff, der Energie liefert) und Eiweiß (einem Makronährstoff, der für das Muskelwachstum wichtig ist) die sportliche Leistung fördern. Und nach dem Training müssen Sie beide Nährstoffe zu sich nehmen, um Ihre Glykogenspeicher (eine Form von Glukose, die aus Kohlenhydraten gewonnen wird) aufzufüllen, Muskeln zu reparieren und die Erholung nach dem Training zu unterstützen.
Aber diese besten Praktiken sind nicht etwas, das man normalerweise in der Gesundheitsklasse an der High School lernt. Im Gegenzug holen sich manche Leute von ihren Personal Trainern Ernährungstipps, um ihre Fitnessreise zu unterstützen. Oder die Trainer selbst geben ungefragt ihre eigenen Ratschläge weiter - auch wenn sie nicht über die nötige Ausbildung verfügen.
Welche Ernährungsberatung können Personal Trainer anbieten?
Um es klar zu sagen: Trainer können über Lebensmittel sprechen. Aber es ist wichtig zu bedenken, ob die Informationen, die sie weitergeben, in ihren Zuständigkeitsbereich fallen. Es ist ähnlich wie bei Ärzten, Ernährungsberatern und Therapeuten, die die Forschung über die Vorteile von Bewegung für die geistige und körperliche Gesundheit erwähnen können, aber sie haben möglicherweise nicht die Berechtigung, ihren Patienten oder Kunden einen detaillierten Trainingsplan zu geben.
Der American Council on Exercise (ACE) gibt zum Beispiel spezifische Richtlinien darüber heraus, welche Ernährungsthemen Fitnessfachleute generell besprechen können. Dazu gehören auch Ernährungsempfehlungen der Bundesregierung, wie sie in den Dietary Guidelines for Americans und den MyPlate-Empfehlungen enthalten sind. Darüber hinaus können Personen, die ein von der National Commission for Certifying Agencies oder dem American National Standards Institute akkreditiertes Fitness-Zertifizierungsprogramm absolviert haben, laut ACE grundlegende Ernährungsinformationen geben. Nach Ansicht der Organisation umfassen diese "grundlegenden" Informationen die Prinzipien einer gesunden Ernährung und der Nahrungszubereitung, die essenziellen Nährstoffe, ihre Rolle im Körper und wie man sie in die Ernährung einbezieht, wie sich der Nährstoffbedarf im Laufe des Lebens ändert und den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.
Abgesehen von diesen Grundlagen gibt es bestimmte Fälle, in denen Trainer spezifischere Ernährungsempfehlungen geben können, z. B. wenn sie auch eingetragene Diätassistenten sind. Diese Personen haben die erforderliche ernährungswissenschaftliche Grundausbildung (z. B. Kurse in organischer Chemie, Biochemie, Lebensmittelwissenschaft und -herstellung, klinischer Ernährung, Ernährung und Stoffwechsel im Lebenszyklus usw.) und eine sechs- bis zwölfmonatige Ausbildung unter Aufsicht absolviert, um eine staatlich anerkannte Zulassungsprüfung abzulegen. Außerdem müssen sie einen vierjährigen Hochschulabschluss (und ab 2024 einen Master-Abschluss) vorweisen, um eine Prüfung abzulegen, die sie berechtigt, legal als Diätassistent zu praktizieren. Alles in allem haben registrierte Diätassistenten ein nuanciertes Verständnis von Ernährung, das Personal Trainer einfach nicht bieten können.
Vielleicht fühlen Sie sich auch wohler, wenn Sie Ernährungsberatung von Trainern in Anspruch nehmen, die über Zertifikate von umfassenden Ernährungsprogrammen verfügen, die sich an Personal Trainer richten. Achten Sie auf Zertifizierungen von Precision Nutrition (z. B. PN-1 oder PN-2), dem Institute for Integrative Nutrition, dem Nutritional Coaching Institute und dem Nutrition Coach-Programm der National Academy of Sports Medicine.
Sie sollten nur wissen, dass diese Zertifizierungsprogramme nicht das gleiche Maß an Ernährungserziehung beinhalten wie die Programme für registrierte Ernährungsberater. Wenn Sie also eine Grunderkrankung oder Bedenken haben, die mehr Feinheiten erfordern, sollten Sie trotzdem mit einem Ernährungsberater zusammenarbeiten. Wenn Sie zum Beispiel an Diabetes oder Prädiabetes leiden und auf Ihren Blutzucker achten müssen, sollten Sie die Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater in Erwägung ziehen. Er kennt sich mit der Krankheit besser aus und kann Ihnen erklären, was Sie in Bezug auf die Essenszeiten, die Kohlenhydratportionen und die körperliche Betätigung beachten müssen, insbesondere wenn Sie Medikamente zur Blutzuckerkontrolle einnehmen. Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie mit jemandem zusammenarbeiten, der weiß, wie sich Ihr Nährstoffbedarf in jedem Trimester ändert.
Wann Sie keine Ernährungsberatung von einem Personal Trainer annehmen sollten
Denken Sie daran: Wenn Ihr Trainer nicht über eine Ernährungszertifizierung eines akkreditierten, anerkannten Programms verfügt, sollten Sie mit Vorsicht vorgehen, wenn Sie spezielle Ernährungsempfehlungen von ihm annehmen. Generell sollten Fitnessprofis laut ACE keine individuellen Ernährungsempfehlungen oder Mahlzeitenplanungen abgeben, Ihren Ernährungsbedarf einschätzen und eine bestimmte Kalorien-, Nährstoff- oder Diätzufuhr empfehlen, Sie bei der Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer Krankheit beraten oder Nahrungsergänzungsmittel verschreiben. Wenn Ihr Trainer oder Coach einen dieser Vorschläge macht, sollten Sie dies als Warnsignal verstehen.
Wenn Ihr Trainer einen der folgenden Punkte empfiehlt - unabhängig von seinen Zertifizierungen - ist er keine gute Quelle für Ernährungsinformationen.
Sie schlagen vor, ganze Lebensmittelgruppen wegzulassen.
Aus Sicht der geistigen und körperlichen Gesundheit ist das Streichen ganzer Lebensmittelgruppen aus der Ernährung eine riskante Angelegenheit. Abgesehen davon, dass Ihnen möglicherweise wichtige Nährstoffe fehlen, die die Leistungsfähigkeit und Regeneration unterstützen, kann der Verzicht auf bestimmte Lebensmittelgruppen zu einer übermäßig restriktiven Einstellung führen und möglicherweise zu gestörten Essgewohnheiten beitragen.
Ich habe oft gehört, wie Trainer im Fitnessstudio meiner Wohnung ihren Kunden geraten haben, Milchprodukte einzuschränken. Aber interessanterweise bieten Milch, griechischer Joghurt, Kefir und Hüttenkäse eine großartige Kombination aus leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Proteinen - Nährstoffe, die für das tägliche Leben und die Erholung beim Training wichtig sind. Wenn Sie sich beim Verzehr von Milchprodukten nicht wohlfühlen, sollten Sie sie nicht essen. Aber wenn du sie verträgst und sie dir schmeckt, kannst du sie gerne auf deinem Teller oder in deinem Glas haben.
Denken Sie daran, dass ein Trainer, der Ihnen rät, auf Milchprodukte zu verzichten oder alle Kohlenhydrate wegzulassen, möglicherweise aus seiner eigenen Angst vor diesen Lebensmitteln heraus zu Ihnen kommt. Oder sie haben ihre Ernährungserziehung einfach aus einem viralen TikTok-Post erhalten und nicht von einer seriösen Institution.
Sie fördern extrem restriktive oder sehr kalorienarme Ernährungspläne.
Abgesehen davon, dass der Akt des Essens unglaublich langweilig ist, erhöht eine eingeschränkte Ernährung das Risiko, dass Ihnen wichtige Nährstoffe fehlen, und schadet möglicherweise Ihrer Darmgesundheit. Der Verzehr einer ausreichenden Menge und verschiedener Arten von Ballaststoffen ist beispielsweise wichtig für die Darmgesundheit, und der Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln kann dazu beitragen, dass Sie mehr Bereiche abdecken, um die optimale Funktion Ihres Mikrobioms zu unterstützen. Wenn Sie jedoch immer wieder dieselben Lebensmittel zu sich nehmen, könnten Sie etwas verpassen. Außerdem kann eine unzureichende Kalorienzufuhr dazu führen, dass sich der Körper nur schwer von sportlicher Betätigung erholen kann.
Wenn Sie Ihre Ernährung extrem einschränken, kann dies auch zu einem ungesunden "on Plan führen
Sie sollten auch skeptisch sein, wenn Ihr Trainer übermäßig genaue Angaben darüber macht, welche Marken "gut genug" sind, um sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ich habe zum Beispiel einmal gehört, wie ein Trainer jemandem sagte, er solle alle Kohlenhydrate meiden - außer Ezekiel-Brot. Ich liebe zwar Sprossenbrot, das reich an Ballaststoffen und Proteinen ist, aber es muss nicht die einzige Quelle für komplexe Kohlenhydrate sein.
Sie versuchen, Ihnen Nahrungsergänzungsmittel zu verkaufen.
Zur Erinnerung: Fitnessfachleute sollten laut ACE keine Nahrungsergänzungsmittel an ihre Kunden liefern, verschreiben oder verkaufen. Obwohl Nahrungsergänzungsmittel manchmal als weniger "seriös" angesehen werden als Medikamente, müssen Sie dennoch auf mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, die Sie möglicherweise einnehmen, und auf Fragen der Qualitätskontrolle achten, da die Nahrungsergänzungsmittelindustrie nicht so stark von der US-amerikanischen Food and Drug Administration reguliert wird wie Drogen und Medikamente.
Einige sorgfältig ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel (z. B. solche, die Sie mit Hilfe eines Arztes, einer Ärztin oder einer anderen qualifizierten Fachkraft als nützlich erachten) können zur Behandlung eines bestimmten Gesundheitsproblems eingesetzt werden. Aber wenn ein Trainer große Mengen anpreist und Sie sich unter Druck gesetzt fühlen, Dinge zu kaufen, von denen Sie nicht einmal wirklich wissen, was sie bewirken, sollten Sie einen Schritt zurücktreten.
Sie kennzeichnen Lebensmittel als 'gut' oder 'schlecht.'
Wenn Ihr Trainer bestimmte Lebensmittel als "gut" oder "schlecht" bezeichnet oder Ihnen das Gefühl gibt, für Ihre Essgewohnheiten verurteilt zu werden, sollten Sie die Beziehung beenden. Selbst wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie eher auf dem richtigen Weg bleiben, wenn Sie in den Hintern getreten werden (ja, das habe ich schon von Patienten und Kunden gehört), kann die Stimme einer anderen Person, die über Ihre Essensentscheidungen schimpft, zu einer Anhäufung negativer Selbstgespräche führen, die möglicherweise Ihre Beziehung zu Ihrem Körper und Ihre Beziehung zum Essen schädigen. Sie möchten mit einer qualifizierten Fachkraft zusammenarbeiten, die Sie dort abholt, wo Sie stehen - und Sie nicht beschämt - und ein individuelles Programm entwickelt, das Ihre Ziele, Bedürfnisse und Vorlieben berücksichtigt.
Die Quintessenz
In den meisten Fällen sollten Personal Trainer Ihnen nur grundlegende Ernährungsinformationen geben. Nehmen Sie also alle anderen Ratschläge mit Vorsicht auf - oder als Zeichen dafür, dass Sie mit einem neuen Trainer zusammenarbeiten sollten. Wenn Ihr Trainer jedoch eine zusätzliche Ernährungsschulung absolviert hat, um seine Trainingsempfehlungen zu unterstützen, kann es in Ordnung sein, seinen Rat anzunehmen - denken Sie nur daran, Ihrem Bauchgefühl zu vertrauen. Und wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben oder einfach nur einen Realitätscheck wünschen, sollten Sie sich an einen Ernährungsberater wenden.
Ich würde niemals jemanden dazu ermutigen, einen Trainingsplan von einem Ernährungsberater oder Arzt zu bekommen, der kein ausgebildeter Trainer ist. Verschiedene Gesundheitsexperten haben unterschiedliche Fachgebiete, also informieren Sie sich über ihre Referenzen und wählen Sie jemanden, bei dem Sie sich kompetent, unterstützt und sicher fühlen.
