Téměř deset let jsem bydlel v newyorském výškovém domě s malou, dobře vybavenou posilovnou v suterénu. Při procházkách na běžeckém pásu nebo při vlastním posilování jsem často pozoroval své sousedy, jak s osobními trenéry po boku cvičí a potí se.
Na tak malém prostoru bylo nemožné nezaslechnout jejich rozhovor. Poslouchal jsem pokyny, které měly cvičenci pomoci zdokonalit formu, a tipy, jak dlouho odpočívat mezi sériemi - pokyny, které by měl svým klientům dávat profesionál ve fitness. K mému překvapení však mnozí z trenérů rozdávali také rady týkající se výživy a stravování, které většinou nebyly vědecky podložené nebo byly nebezpečně omezující.
Jako registrovaná dietoložka jsem zjistila, že je opravdu těžké držet jazyk za zuby, když jsem slyšela tyto rozhovory. A v dnešní době vidím spoustu osobních trenérů a "fitfluencerů", kteří na sociálních sítích propagují tytéž problematické rady a výživové plány. Každý z těchto příspěvků svádí mě i mé kolegy k tomu, abychom v sekci komentářů utrousili emoji face-palm.
Možná budu znít jako mrzutý doktor medicíny s přístupem "vypadni z mého trávníku", ale osobní trenéři a fitness trenéři by neměli radit svým klientům v oblasti stravovacích návyků a výživy. Samozřejmě existují výjimky; někteří trenéři například získali rozsáhlé vědecké vzdělání v oblasti výživy a mohou poskytnout rozumné rady ohledně potravin podporujících výkon při cvičení a regeneraci. Než však budete výživové a dietní rady trenéra brát za bernou minci, měli byste mít na paměti tyto body - a hlavní varovné signály.
Jak může výživa prospět cvičení
Než se začneme zabývat tím, kdo může - a kdo by neměl - poskytovat výživové poradenství, je třeba vědět, proč jsou vaše stravovací návyky a výběr potravin důležité, pokud jde o vaši kondici. Jednoduše řečeno, výživa může doplnit cvičební plán a pomoci vám dosáhnout konkrétních cílů souvisejících s kondicí, ať už trénujete na závod, snažíte se budovat svalovou hmotu nebo pracujete na zdravém snížení či zvýšení hmotnosti. Například správné doplnění energie před tréninkem pomocí správného poměru sacharidů (makronutrient, který dodává energii) a bílkovin (makronutrient nezbytný pro podporu růstu svalů) může pomoci podpořit výkon při cvičení. A obě tyto živiny budete potřebovat i po tréninku, abyste doplnili zásoby glykogenu (forma glukózy, která pochází ze sacharidů), obnovili svaly a celkově podpořili regeneraci po cvičení.
Tyto osvědčené postupy se však obvykle neučíte v hodinách zdravovědy na střední škole. Někteří lidé zase mohou hledat výživové tipy na podporu své cesty za kondicí u svých osobních trenérů. Nebo se sami trenéři mohou podělit o své vlastní horké tipy, aniž by se jich někdo zeptal - i když nemají vzdělání nebo výcvik, který by je podpořil.
Jaké rady ohledně výživy vám mohou poskytnout osobní trenéři?
Aby bylo jasno, trenéři mohou mluvit o jídle. Je však důležité zvážit, zda informace, které sdílejí, spadají do jejich praxe. Je to podobné, jako když se lékaři, dietologové a terapeuti mohou zmiňovat o výzkumech týkajících se přínosu cvičení pro duševní a fyzické zdraví, ale nemusí mít potřebné pověření, aby mohli svým pacientům nebo klientům poskytnout podrobný cvičební plán.
Například Americká rada pro cvičení (ACE) sdílí konkrétní pokyny, o jakých tématech týkajících se výživy mohou odborníci na fitness obecně diskutovat. Patří sem i výživová doporučení poskytovaná federální vládou, například ta, která jsou obsažena ve výživových doporučeních pro Američany a v doporučeních MyPlate. Kromě toho mohou podle ACE poskytovat základní informace o výživě lidé, kteří prošli certifikačními programy pro fitness akreditovanými Národní komisí pro certifikační agentury nebo Americkým národním institutem pro standardy. Podle organizace tyto "základní" informace zahrnují zásady zdravého stravování a přípravy pokrmů, základní živiny, jejich úlohu v organismu a způsob jejich zařazení do jídelníčku, změny výživových potřeb v průběhu života a nutriční obsah potravin a doplňků stravy.
Kromě těchto základů mohou trenéři v některých případech poskytovat specifičtější výživové poradenství, například pokud jsou zároveň registrovanými dietology. Tito lidé mají za sebou nezbytné základní vzdělání v oblasti výživy (např. kurzy organické chemie, biochemie, vědy o potravinách a jejich výrobě, klinické výživy, výživy a metabolismu v průběhu životního cyklu a další) a šest až 12 měsíců školení pod dohledem, aby mohli složit celostátně uznávanou licenční zkoušku. Dále musí mít čtyřleté vzdělání (a od roku 2024 i magisterský titul), aby mohli složit zkoušku, která je opravňuje k legálnímu výkonu povolání dietologa. Po zvážení všech okolností mají registrovaní dietologové jemné znalosti o výživě, které jim osobní trenéři jednoduše nemohou nabídnout.
Můžete se také cítit pohodlně, když budete vyhledávat nebo přijímat výživové rady od trenérů, kteří mají osvědčení z komplexních výživových programů zaměřených na osobní trenéry. Hledejte certifikáty Precision Nutrition (např. PN-1 nebo PN-2), Institute for Integrative Nutrition, Nutritional Coaching Institute a program Nutrition Coach od National Academy of Sports Medicine.
Vězte, že tyto certifikační programy nemají stejný stupeň vzdělání v oblasti výživy jako programy pro registrované dietology, takže pokud máte nějaké onemocnění nebo problémy, které vyžadují více nuancí, možná budete chtít spolupracovat s dietologem. Pokud například trpíte cukrovkou nebo prediabetem a potřebujete si hlídat hladinu cukru v krvi, zvažte spolupráci s diplomovaným dietologem. Ten bude lépe rozumět vašemu onemocnění a může vám vysvětlit, co je třeba změnit, pokud jde o načasování jídel, porce sacharidů a pohyb, zejména pokud užíváte léky na regulaci hladiny cukru v krvi. Nebo pokud jste těhotná, budete chtít spolupracovat s někým, kdo rozumí tomu, jak se mění vaše nutriční potřeby v průběhu každého trimestru.
Kdy byste neměli přijímat výživové rady od osobního trenéra
Nezapomeňte: Pokud váš trenér nemá certifikát o výživě z akreditovaného a uznávaného programu, buďte opatrní, pokud od něj budete dostávat konkrétní rady ohledně stravování. Obecně platí, že profesionálové v oblasti fitness by neměli poskytovat individuální výživová doporučení nebo plánování jídelníčku, posuzovat vaše výživové potřeby a doporučovat konkrétní příjem kalorií, živin nebo stravy, radit vám, jak předcházet nemocem, léčit je nebo vyléčit, ani předepisovat doplňky stravy, uvádí ACE. Pokud váš trenér nebo kouč učiní některý z těchto návrhů, berte to jako varovný signál.
Pokud vám trenér doporučuje některý z následujících produktů - bez ohledu na jeho certifikaci - není dobrým zdrojem informací o výživě.
Navrhují vyřadit celé skupiny potravin.
Vyřazení celých skupin potravin z jídelníčku je z hlediska duševního i tělesného zdraví šikmá plocha. Kromě toho, že vám mohou chybět základní živiny, které podporují výkonnost a regeneraci, může vyhýbání se určitým skupinám potravin vést k příliš restriktivnímu myšlení a potenciálně přispět k neuspořádaným stravovacím návykům.
Často jsem slyšela, jak trenéři v posilovně v mém bytě říkají svým klientům, aby omezili mléčné výrobky. Zajímavé však je, že mléko, řecký jogurt, kefír a tvaroh představují skvělou kombinaci snadno stravitelných sacharidů a bílkovin - živin nezbytných pro každodenní život a regeneraci po tréninku. Pokud se při konzumaci mléčných výrobků necítíte dobře, tak super, nejezte je. Pokud ho ale snášíte a slouží vám, klidně si ho nechte na talíři nebo ve sklenici.
Mějte na paměti, že trenér, který vám říká, abyste se vykašlali na mléčné výrobky nebo vyřadili všechny sacharidy, může mít z těchto potravin vlastní strach. Nebo může mít prostě vzdělání v oblasti výživy z nějakého virálního příspěvku na TikToku, nikoli z legitimní instituce.
Podporují extrémně restriktivní nebo velmi nízkokalorické stravovací plány.
Kromě toho, že je stravování neuvěřitelně nudné, omezování stravy zvyšuje riziko, že vám budou chybět klíčové živiny, a může poškodit zdraví vašich střev. Například konzumace dostatečného množství a různých druhů vlákniny je důležitá pro podporu zdraví střev a konzumace různých potravin vám může pomoci pokrýt více základů pro podporu optimální funkce vašeho mikrobiomu. Pokud však jíte stále dokola jen několik stejných potravin, můžete o něco přijít. Nedostatečná konzumace kalorií navíc může ztížit výkon a regeneraci organismu po cvičení.
Extrémní omezování stravy může také vést k nezdravému "plánu".
Měli byste být také skeptičtí, pokud váš trenér příliš přesně určuje, které značky jsou "dostatečně dobré" pro zařazení do vašeho jídelníčku. Jednou jsem například zaslechl, jak trenér někomu říká, aby se vyhýbal všem sacharidům - kromě chleba Ezekiel. I když mám rád chléb z naklíčených zrn, který je bohatý na vlákninu a bílkoviny, nemusí být vaším jediným zdrojem komplexních sacharidů.
Snaží se vám prodat doplňky stravy.
Nezapomeňte: Fitness profesionálové by podle ACE neměli klientům dodávat, předepisovat ani prodávat doplňky stravy. Ačkoli jsou doplňky stravy někdy považovány za méně "závažné" než léky, stále je třeba dávat pozor na možné interakce s jinými léky, které případně užíváte, a na problémy s kontrolou kvality, protože průmysl doplňků stravy není americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv regulován tak přísně jako léky a drogy.
Několik promyšleně vybraných doplňků (například těch, které určíte jako prospěšné s pomocí praktického lékaře, lékaře nebo jiného kvalifikovaného odborníka) lze použít k řešení konkrétního zdravotního problému. Pokud vám však trenér vnucuje velké množství a vy se cítíte pod tlakem, abyste si koupili věci, když ani pořádně nevíte, k čemu slouží, udělejte krok zpět.
Označují potraviny jako 'dobré' nebo 'špatné.'
Pokud váš trenér označuje konkrétní potraviny za "dobré" nebo "špatné" nebo vás za vaše stravovací návyky odsuzuje, přerušte s ním spolupráci. I když máte pocit, že je pravděpodobnější, že se budete držet správné cesty, když vás někdo nakopne (ano, to už jsem slyšel od pacientů a klientů), poslouchat hlas někoho jiného, kdo vám vyčítá vaše volby ohledně jídla, může vést k nahromadění negativní samomluvy, což může poškodit váš vztah k tělu a vztah k jídlu. Chcete spolupracovat s kvalifikovaným odborníkem, který vám vyjde vstříc tam, kde se nacházíte - ne vás zahanbovat - a navrhne vám individuální program, který zohlední vaše cíle, potřeby a preference.
Podtrženo, sečteno
Osobní trenéři by vám ve většině případů měli poskytnout pouze základní informace o výživě, takže jakékoli další pokyny berte s rezervou - nebo jako znamení, že máte začít spolupracovat s někým novým. Pokud však váš trenér absolvoval další školení v oblasti výživy, které podporuje jeho doporučení ohledně cvičení, může být v pořádku, když se jeho radami budete řídit - jen nezapomeňte důvěřovat svému instinktu. A pokud máte specifičtější výživové potřeby nebo se jen chcete poradit s registrovaným dietologem.
FTR, to funguje i opačně; nikdy bych nikomu nedoporučoval, aby si nechal vypracovat cvičební plán od dietologa nebo lékaře, který není vyškoleným instruktorem. Různí odborníci na zdraví mají různé oblasti odbornosti, takže si zjistěte jejich pověření a vyberte si ke spolupráci někoho, u koho se budete cítit posíleni, podporováni a v bezpečí.
